1avtoportal.ru


Сколько стоит операция варикозное расширение вен в белгороде
22 2705

    Режим питания при колите

    Раздел: Лифтинг Дата публикации: 24.05.2015, 10:48

    В случае воспаления слизистой оболочки толстого кишечника говорят о таком заболевании, как колит.

    Существует несколько видов колита, но основными признаками патологии являются боли в животе, метеоризм и нарушенный стул, чаще в виде диареи.

    Общие правила

    Задача диеты при колите заключается в обеспечении питания при нарушенном пищеварении, то есть механическое и химическое щажение пищеварительного тракта, уменьшении воспалительной реакции.

    Основная задача - свести на нет брожение и гниение в кишечнике и нормализовать его функции и функции других органов желудочно-кишечного тракта.

    Согласно таблице диет по Певзнеру, при колите назначается диета №4 в случае резкого обострения заболевания или №4б при затихающем процессе либо при нерезком обострении.

    Лечебный стол при колите имеет пониженную энергетическую ценность (ограничение потребления жиров и углеводов, но с нормальным количеством белка), и равняется 2170-2480Ккал.

    Состав диеты:

    • содержание белков – 85-90гр, из них 60-65% животные;
    • содержание жиров 70-80гр;
    • углеводы 300-350 гр;
    • поваренная соль – 8-10гр.

    Режим питания

    Режим питания при колитах любой стадии дробный, 5-6 раз в день и небольшими порциями. За счет такого принципа диеты снижается механическая нагрузка на пищеварительный тракт, и, в частности, на кишечник, а пища легче переваривается и усваивается. Последний прием еды должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

    Температура пищи

    Блюда не должны быть слишком холодными или горячими, чтобы не раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта. Оптимальная температура пищи 15-60°C.

    Кулинарная обработка

    Все блюда должны быть в отварном виде, приготовленными на пару или запеченными, но без жесткой корочки. Кроме того, пища подается протертой или в измельченном виде. Таким образом кишечник успевает расщепить продукты до питательных веществ, которые всасываются в кровь – этим достигается механическое щажение.

    Растительная клетчатка

    Количество растительной клетчатки в диете при колитах снижено, так как она, во-первых, не задерживается в кишечнике, то есть увеличивает частоту дефекаций (а колит, как правило, сопровождается поносом), а, во-вторых, раздражает слизистую кишечника, которая и так воспалена.

    Соль

    Содержание соли в пище при колите несколько снижено, до 10гр. Чересчур соленые блюда раздражающе действуют на пищеварительный тракт.

    Свободная жидкость

    Употребление свободной жидкости должно быть не менее 1,5-2л в день. Таким образом разводится соляная кислота в желудке и восполняется объем теряемой жидкости при диарее.

    Алкоголь

    От алкоголя, особенно в период обострения заболевания следует отказаться. Алкоголь раздражающе действует на слизистую желудка и кишечника, усугубляет воспаление в толстой кишке, стимулирует продукцию ферментов поджелудочной железы и выброс желчи, что усугубляет заболевание.

    Запрещенные продукты

    В меню лечебного стола при колите не должны входить те продукты, которые вызывают брожение и гниение в кишечнике, стимулируют газообразование и перистальтику.

    К ним относятся как грубая растительная клетчатка, так и бобовые. Кроме того, не рекомендуется употреблять пряности - они раздражающе действуют на пищеварительный тракт.

    Жиры, особенно растительного происхождения также ограничивают, так как они мешают усвоению питательных веществ в кишечнике и ускоряют процессы дефекации, что не есть хорошо при диарее. То же самое касается и молочных продуктов, особенно при непереносимости лактозы.

    Стимуляторы желчеотделения, выделения ферментов поджелудочной железы, например, экстрактивные вещества, увеличивают нагрузку на печень и ухудшают течение колита.

    Список запрещенных при колите продуктов

    • черный хлеб, хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, сдоба;
    • наваристые мясные и рыбные бульоны;
    • макаронные изделия, фасоль, горох, чечевица, бобы;
    • жирные сорта мяса и птицы, особенно жареные блюда;
    • соленья, маринады, копчености;
    • консервы, икра;
    • жирные сорта рыбы;
    • грибы в любом виде;
    • сырые овощи;
    • фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, мед, варенье;
    • молочные продукты, цельное молоко;
    • кофе и какао с молоком;
    • орехи;
    • фаст-фуд, чипсы, сухарики;
    • яйца жареные или вкрутую;
    • пряности (горчица, перец, уксус, чеснок и прочие);
    • крупы: перловка, ячменная, пшеничная, пшеничная, ячневая;
    • жиры, кроме сливочного масла.

    Разрешенные продукты

    Меню диеты при колите должно включать продукты, обеспечивающие нормальное пищеварение, задерживающие дефекацию, позволяющие кишечнику быстро их усвоить.

    Это и хлебобулочные и молочные продукты с пониженной кислотностью, и «крепящие» продукты (кофе, какао), а также содержащие в большом количестве витамины.

    Кроме того, необходимо обеспечить механическое и химическое щажение пищеварительному тракту, поэтому все блюда должны быть протертыми или мелкопорубленными, а также подаваться в теплом виде.

    В список разрешенных продуктов входят:

    • сухари из белого хлеба, галеты, бисквит;
    • обезжиренные и разведенные бульоны, супы с разваренными крупами или измельченными овощами (картофель, кабачки);
    • нежирные сорта мяса и птицы и блюда из них (котлеты на пару с рисом, фрикадельки): телятина, говядина, крольчатина, курица без кожи;
    • рыба нежирных сортов, отваренная или на пару, запеченная;
    • разваренные каши на воде (гречка, рис, овсянка);
    • яйца в виде белкового омлета или всмятку;
    • овощи: картофель, кабачки, цветная капуста, тыква, морковь в виде пюре, суфле, запеканок или разваренные;
    • яблоки запеченные, в виде пюре, без кожуры и красные, отвары из барбариса, смородины черной, айвы; груши, бананы;
    • сливочное масло в небольшом количестве;
    • обезжиренный творог и некислая сметана;
    • сыры неострые и несоленые;
    • лавровый лист, ванилин, корица, немного укропа и петрушки;
    • шоколад, крепкий чай, кофе, разведенные соки (исключая абрикосовый, виноградный и сливовый);
    • мармелад, пастила;
    • кисели, желе.

    Необходимость соблюдения диеты

    Соблюдение диеты при колитах нормализует работу толстого кишечника и всего пищеварительного тракта в целом. Также лечебный стол при заболевании обеспечит усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов, нормализует внешний вид и вес, стимулирует иммунитет.

    Нормальная работа желудочно-кишечного тракта благоприятно сказывается на состоянии психики, устраняет эмоциональную возбудимость, положительно влияет на сон.

    Кроме того, при соблюдении диеты у пациента купируются все неприятные ощущения, связанные с колитом, исчезают боли в животе, нормализуется стул.

    Последствия несоблюдения диеты

    При несоблюдении диеты колит грозит частыми обострениями, постоянным дискомфортом в животе и проблемами со стулом – это в лучшем случае, а в худшем – грозит перейти в язвенный колит, осложниться кишечными кровотечениями и развитием перитонита.

    Кроме того, колит вызывает сужение просвета толстого кишечника за счет стриктур и рубцов.

    Источник: http://www.diagnos.ru/diet/dieta-kolit

О сайте

1avtoportal.ru